英語で料理をもっと楽しもう!英語レシピで作る「簡単カルボナーラ」

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日本語対訳&説明付きの英語レシピをご紹介。英語レシピに特有の言い回しや単語を覚えて、英語の料理本で料理ができるようになりましょう。今回は、卵を使わない「簡単カルボナーラ」です。

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はじめに

前回は英語レシピで作る「レモンケーキ」、「チョリソー、ひよこ豆とグレープフルーツのサラダ」、「サーモンポテトグラタン」をご紹介しました。今回はその続編として、「簡単カルボナーラ」をご紹介します。

Easy carbonara(簡単カルボナーラ)

Ingredients(材料)

Serves 2(2人前)

50g smoked bacon(ベーコン)

1 tsp sunflower oil(ひまわり油)
*1 tsp = 1 teaspoon =小さじ1です。

150g dried long pasta, such as spaghetti or linguine(スパゲッティやリングイネなどの乾燥ロングパスタ)

75ml single cream(生クリーム)
*イギリスには生クリームにいろいろ濃さがあり、「single」「double」「extra thick」の順に濃くなります。

75ml Crème fraîche(クレームフレーシュ)
*クレームフレーシュとは、ヨーロッパで販売されている生クリームとサワークリームの中間のようなクリームです。日本では入手が難しいと思うので、「50g soured cream」で代用してみてもよいと思います。

15g finely grated Parmesan cheese, plus 5g to serve(パルメザンの粉チーズ)
*「grate」という単語は、「(すり)おろす」という意味があります。すりおろしたチーズ」=日本語では「粉チーズ」ですね。ちなみに、おろし金は「grater」です。その他の料理の英語は、こちらの記事をご参照ください。
*「plus 5g to serve」の部分は、料理が完成して出す(serve)ときにかける分の5グラム、という意味です。

freshly ground black pepper(挽きたての黒コショウ)

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Method(作り方)

1. Heat the sunflower oil in a frying pan, add the bacon and fry over a high heat until crispy. Set aside.

(フライパンにひまわり油を熱し、ベーコンを加え、強火でかりかりになるまで加熱します。(できあがったら)よけておきます。)

*「set aside」(よけておく)は料理でよく使われるので、覚えておくとよいでしょう。

2. Bring a large pan of water to the boil and cook the pasta according to the pack instructions.

(大きな鍋にお湯を沸騰させ、パスタを袋の表示通りに調理します。)

*「according to」は、「〜にしたがって」「〜通りに」という意味です。

*動詞の「boil」は「煮る」「茹でる」「沸騰させる」という意味があります。ここでは、名詞「沸騰」という意味で使われています。「bring 〜 to the boil」で「〜を沸騰させる」です。

*ちなみに、このレシピではパスタを茹でるお湯以外には塩を入れないので、ここでパスタにしっかり塩味をつけておきます。

3. Drain the pasta and return it to the pan.

(パスタの水を切り、鍋に戻します。)

4. Crumble over the crispy fried bacon and stir in the cream, Crème fraîche and cheese.

(カリカリに焼いたベーコンを砕きながらかけ、生クリーム、クレームフレーシュ、チーズを混ぜ入れます。)

*「crumble」は「崩れる(崩す)」「砕ける(砕く)」という意味です。

5. Season well with black pepper. Serve with extra Parmesan sprinkled on top.

(黒コショウでしっかりと味付けをします。追加のパルメザンチーズを散らして、出来上がりです。)

まとめ

英語レシピで料理の記事の続編として、「簡単カルボナーラ」をご紹介しました。これまでの記事をお読みいただいた方は、英語レシピの感覚が少しつかめてきたのではないでしょうか。

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Tea drinker, painter, traveler, skier and yogi. アメリカ、カナダ、デンマークなどに居住。現在は翻訳の仕事をしながら、イギリス南西部の田舎町でパートナーとその家族との5人+1匹暮らし。

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