英語で料理をもっと楽しもう!英語レシピで作る「チョリソーとひよこ豆とグレープフルーツのサラダ」

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いつも日本語で読んでいるレシピも、英語になると独特の言い回しや用語が出てきて、ちょっとむずかしく感じたりするもの。ここでは、簡単な「チョリソーとグレープフルーツのサラダ」の作り方を、英語でご紹介します。

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はじめに

前回は「英語レシピで作る『レモンケーキ』」をご紹介しました。今回はその続編として、「チョリソー、ひよこ豆とグレープフルーツのサラダ」をご紹介します。

Chorizo, chickpea and grapefruit salad(チョリソーとひよこ豆とグレープフルーツのサラダ)

*ひよこ豆は英語で「chickpeas」。レンズ豆は「lentils」、大豆は「soy beans」です。

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Ingredients(材料)

1 tbsp olive oil(オリーブオイル)
*「tbsp」は「tablespoon」の略で、「大さじ」という意味です。小さじは「teaspoon」です。

60g chorizo sausage, cut into thick slices(チョリソーソーセージ、厚めの輪切り)

400g tin chickpeas, drained and rinsed(缶詰のひよこ豆、ザルにあけてすすいでおく)
*「tin」はイギリス英語、アメリカ英語では「can」になります。
*「drain」は「空にする」「水気を切る」という意味です。名詞では「排水管」「下水管」の意味もあります。

2 garlic cloves, finely chopped(にんにく、みじん切り)
*「一片のにんにく」「a clove of garlic」です。

1 tbsp Japanese cooking wine(料理酒)

handful of fresh parsley, washed and finely chopped(新鮮なパセリ一掴み、洗ってみじん切り)
*「a handful of ~」は「一掴みの~」という意味です。

small handful of fresh basil and mint leaves, washed and roughly chopped(新鮮なバジルとミントの葉、小さな一掴み、洗って粗みじん切り)

1 ripe grapefruit(熟れたグレープフルーツ)

200g bag young leaf spinach(ベビースピナッチ(ほうれん草)一袋)

Method(作り方)

1. Heat the olive oil in a frying pan, add the chorizo and chickpeas and cook over a low heat for 1 minute.

(フライパンにオリーブオイルを熱し、チョリソーとひよこ豆を弱火で1分間炒めます。)

*「cook over(火加減)」で「(火加減)で調理する、加熱する」です。

2. Add the garlic and parsley and cook for a further minute.

(にんにくとパセリを加え、さらに1分間炒めます。)

3. Add the Japanese cooking wine and cook for 10 minutes, stirring occasionally.

(調理酒を加え、ときどき混ぜながら10分ほど調理します。)

*「stir」は「かき混ぜる」「撹拌する」という意味です。

4. Put the grapefruit and remaining herbs in a bowl and toss together, then add the chickpea mixture and combine well.

(グレープフルーツと残りのハーブをボウルに入れて軽く混ぜあわせ、ひよこ豆を混ぜたものを加え、よく混ぜます)

*「toss」は「(サラダなどを)軽く混ぜる」という意味です。料理の英語は、こちらの記事をご参照ください。

5. Spoon onto a bed of spinach to serve.

(スプーンでスピナッチ(ほうれん草)を敷いた皿の上に盛りつけて、出来上がりです。)

*「a bed of spinach」は直訳すると「ほうれん草のベッド」ですが、皿にほうれん草を敷いた様子を表しています。
*「~ to serve.」は料理本などでよく出てくる表現で、「料理を出すときに~する」「~して出来上がり」などといった意味合いです。

まとめ

簡単なサラダの作り方を英語でご紹介しました。たくさんのハーブのフレッシュさと、ピリ辛のチョリソーが美味しいサラダです。グレープフルーツはマンゴーやりんごなどに変えたり、ハーブにコリアンダー(パクチー)を加えても美味しいと思います。

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Tea drinker, painter, traveler, skier and yogi. アメリカ、カナダ、デンマークなどに居住。現在は翻訳の仕事をしながら、イギリス南西部の田舎町でパートナーとその家族との5人+1匹暮らし。

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