近隣の海から新鮮な魚介類が届くバンクーバー。「週１回は寿司！」というくらい寿司が大好きな人が多いこの街でも一目置かれる、トップクラスの寿司レストランがあります。ここでは、そんなレストラン「Miku」についてご紹介します。

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「Miku」とは？

Mikuは、バンクーバーのランドマーク的存在であるCanada Placeと、SkyTrainのWaterfront駅との間に位置する寿司レストラン。見た目にもおしゃれなフュージョン寿司は、特に炙り系のネタに定評があります。もちろん、一貫単位でオーダーできる通常の握り寿司もおすすめです。

店内は、広々としていて開放的。食事のできるテーブル席（ソファ席もあり）、テラス席、バーカウンター、職人さんが腕をふるう姿を見られるカウンター席などがあります。希望の席がある場合は、予約のときに相談してみるとよいでしょう。

Mikuの詳細情報
住所：70-200 Granville Street, Granville Square, Vancouver, BC
電話：604-568-3900
URL：http://mikurestaurant.com/
予約：電話またはOpen Tableで受付

メニューはどんな感じ？

ディナーは、６８ドルからの懐石料理の他、ステーキや銀鱈の西京焼きなどのメインディッシュ、刺し身や寿司（握り、炙り、ロールもあり）、オリジナルのサイドディッシュなど、豊富なメニューから好みのものを選べます。お酒も、日本酒、梅酒、ワイン、カクテルなど、種類豊富に用意されています。

ランチは、２０～３０ドル程度の寿司や海鮮丼などのセットメニューがおすすめ。ディナーに比べて比較的お得です。

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いざ、実食！

今回は、こちらのメニューを食べてみました。

海老のフリッター（１４ドル）

衣はさくさくで海老はぷりっぷり！マヨネーズとお好み焼きソースのような甘いソースがかかっていて、もう一皿欲しくなってしまう逸品です。

銀鱈の西京焼き－海老餃子、野菜の旨煮、ゆず風味（３２ドル）

高級魚として、カナダでもとても人気のある銀鱈。とろとろで柔らかく、ゆずの風味も絶妙にマッチしています。

炙り寿司サンプラー（１８ドル）

シェフおすすめの炙り握り寿司、押寿司、巻き寿司を合計５ピース試す（サンプルする）ことができます。どれもちょっとずつ違ったトッピングやソースがかかっていて、「ん～！」と唸ってしまう美味しさです。

握り寿司４貫（一貫３～４ドル）

備長トロ、サバ、ハマチ、イクラを頼みました。北海道出身でイクラと筋子が大好物の私は、正直「カナダのイクラは北海道のものには勝るまい…」と完全になめていましたが（笑）、びっくりするほど鮮度が良く、臭みもないとても美味しいイクラでした。

シソ・ノヒート（ノンアルコールドリンク・６ドル）

私は、恥ずかしながらカナダに来てから始めてシソのモヒートというものを知りました。こちらの「ノヒート」は、ノンアルコール。シソの香りが爽やかで、とても飲みやすくて美味しいドリンクです。

まとめ

全体的に値段はかなりお高めですが、どれを頼んでもまず間違いなしのクオリティです。職人さんたちがテキパキと注文をさばいていく姿が見られる、開放的な店内。「Miku」は、バンクーバーでリッチな気分と素敵な時間を体験したい人に、ぜひおすすめのレストランです。