シンガポールはさまざまな国の文化が混ざっており、色んな料理を食べることができます。ここでは、知る人ぞ知る夜食のお店をご紹介します。

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シンガポールで食べられる美味しい夜食

みなさんはシンガポールについて、どういう印象を持っていますか？

常夏の島、南アジアの都市国家、国際的かつ裕福な金融都市など、さまざまなイメージがあると思うのですが、留学生としてシンガポールに5年間住んだ私にとってのシンガポールとは、夜にこそ起きる、東京ならぬ眠らぬ都市なのです。

シンガポールの夜の代表とも言える「ナイトクラブ」は日本人が想像するものとは完全に違っており、各クラブではDJがEDM（エレクトロニック・ダンス・ミュージック）をプレイしながら躍り狂う場所です。シンガポールにしばらく滞在するのなら一度はZouk（ズーク）やOne Altitude（ワン・アルティチュード）といったナイトクラブに行くものです。

しかし、今回私が紹介したいのはこういったナイトクラブではなく、真夜中の12時から朝の3時ごろまで盛り上がるクラブで踊り狂った後、現地人が必ずと言っていいほど行く夜食のお店です。

以下、紹介するのはマレーシア料理を代表するNasi Lemak（ナシ・レマッ）や東南アジア料理をシンガポール風にアレンジしたお店など、私の思う夜食店TOP5です。

１．Five Star Hainanese Chicken Rice（River Valley）

シンガポールに行ったら一度は食べたいもののひとつである、ハイナン・チキンライスを週末は朝の5時まで提供するこのお店。シンガポールに3店舗を構える人気チェーン店であり、River Valleyにある店舗はナイトクラブのZoukや、シンガポールの夜遊びスポットのClarke Quayからすぐそばにあるため便利な上に、非常に美味しいです。

Five Star Hainanese Chicken Rice（River Valley）の店舗情報
住所：419 River Valley Rd, Singapore
時間：Sun - Thu 11:00am - 2:00am / Fri - Sat 11:00am - 2:00am
電話：65-6235-6760
ウェブサイト：http://www.fivestarchickenrice.com/

２．Mr. Prata

Mr. PrataはRoti Prata（ロティ・プラタ）専門店。ロティ・プラタの由来について、南インド由来であったりといろいろありますが、私の印象の中ではインド料理の「ナン」を東南アジア風にアレンジしたものです。

ナンと同じようにカレーにつけて食べるこの平らなパンは外はサクサク、中はモチモチで夜食や軽食として現地人に愛されるフィンガーフードの一つです。注文できるオプションは多く、何も入れていないプレーンあるいはチーズ入りなど、カレーはチキンかフィッシュかマトン（羊肉）を選べますので、きっと好みの合う組み合わせが見つかるはずです。

ちなみに私のオススメはチーズプラタにマトンカレーをたっぷりつけて食べることです。

Mr. Prataの店舗情報
住所：26 Evans Rd #01-02, Singapore
時間：24時間営業
電話：65-6235-6993

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３．MooJaa, Mookata Thai BBQ Steamboat

私の好物は鍋と焼肉です。いつか両方を同時に食べられば、と何度夢見たことか。

しかし、シンガポールに引っ越したときを境にその悩みが解決しました。なぜならばタイ料理の「Mookata」に出会ってしまったのです。韓国風焼肉と中国風の鍋を合わせたこの変わった料理は夜遊びの後の疲れ切った体には最高です。注文するときのポイントは、具の量を少なく、種類を多く注文することです。

MooJaa, Mookata Thai BBQ Steamboatの店舗情報
住所：25 Keong Saik #01-01, Singapore
時間：Mon - Fri 5:00pm - 3:00am / Sat 0:00pm - 3:00am / Sun 0:00pm - 11:00pm
電話：65-6536-4780

４．Outram Park Ya Hua Rou Gu Cha

「肉骨茶（バクテー）」と呼ばれるスープもまたシンガポールの名物の一つ。豚のあばら肉をベースとし、漢方薬に用いられるスパイスなどを煮込んだスープ。漢方薬というのを聞いただけ興味を失せる方もいるかもしれないですが、案外薬っぽさはなく、ご飯にかけてお茶漬け風に食べれば満足間違いなしです。

さらに、お酒を一晩飲んだ後の疲れた体に優しいこのスープは、美味しい上にさまざまな地域で薬膳料理と紹介されるほど栄養満点です。

Outram Park Ya Hua Rou Gu Chaの店舗情報
住所： 7 Keppel Rd #01-05/07 PSA Tanjong Pagar Complex, Singapore
電話：65-6222-9610
時間：Tue - Sat 7:00am - 3:00am / Sun 7:00am - 1:00am

５．Boon Lay Power Nasi Lemak

Nasi Lemak（ナシ・レマッ）はマレーシア料理で、ココナッツミルクで炊いたご飯に目玉焼きや手羽先の唐揚げとサンバルと呼ばれるチリソースの一種を乗せて食べるものです。

遊び果てた後にピリ辛で濃厚なご飯がとにかく体に嬉しい。真夜中でも行列ができるほどの人気店ですが、ポイントは注文するときに、手羽、サンバル、目玉焼きそして「イカン・ビリス」と呼ばれる揚げ子イワシを乗せた「Full Set」を注文することです！

Boon Lay Power Nasi Lemakの店舗情報
住所：221B Boon Lay Pl, Singapore
電話：65-6266-4466
時間：Mon - Sat 6:30am - 3:30am / Sun 6:30am - 0:00am

まとめ

いかがでしたか？シンガポールは東南アジアの貿易国だけあって、さまざまな国の料理を楽しむことができます。夜遊びでお腹が空いたときは、ぜひ今回ご紹介したお店を訪ねてみてください。