はじめに

前回は英語レシピで作る「 レモンケーキ 」、「 チョリソー、ひよこ豆とグレープフルーツのサラダ 」、「 サーモンポテトグラタン 」をご紹介しました。今回はその続編として、「簡単カルボナーラ」をご紹介します。

Easy carbonara（簡単カルボナーラ）

Ingredients（材料）

Serves 2（２人前）

50g smoked bacon（ベーコン）

1 tsp sunflower oil（ひまわり油）
＊1 tsp ＝ 1 teaspoon ＝小さじ１です。

150g dried long pasta, such as spaghetti or linguine（スパゲッティやリングイネなどの乾燥ロングパスタ）

75ml single cream（生クリーム）
＊イギリスには生クリームにいろいろ濃さがあり、「single」「double」「extra thick」の順に濃くなります。

75ml Crème fraîche（クレームフレーシュ）
＊クレームフレーシュとは、ヨーロッパで販売されている生クリームとサワークリームの中間のようなクリームです。日本では入手が難しいと思うので、「50g soured cream」で代用してみてもよいと思います。

15g finely grated Parmesan cheese, plus 5g to serve（パルメザンの粉チーズ）
＊「grate」という単語は、「（すり）おろす」という意味があります。すりおろしたチーズ」＝日本語では「粉チーズ」ですね。ちなみに、おろし金は「grater」です。その他の料理の英語は、 こちらの記事 をご参照ください。
＊「plus 5g to serve」の部分は、料理が完成して出す（serve）ときにかける分の５グラム、という意味です。

freshly ground black pepper（挽きたての黒コショウ）

スポンサーリンク

Method（作り方）

1. Heat the sunflower oil in a frying pan, add the bacon and fry over a high heat until crispy. Set aside.

（フライパンにひまわり油を熱し、ベーコンを加え、強火でかりかりになるまで加熱します。（できあがったら）よけておきます。）

＊「set aside」（よけておく）は料理でよく使われるので、覚えておくとよいでしょう。

2. Bring a large pan of water to the boil and cook the pasta according to the pack instructions.

（大きな鍋にお湯を沸騰させ、パスタを袋の表示通りに調理します。）

＊「according to」は、「〜にしたがって」「〜通りに」という意味です。

＊動詞の「boil」は「煮る」「茹でる」「沸騰させる」という意味があります。ここでは、名詞「沸騰」という意味で使われています。「bring 〜 to the boil」で「〜を沸騰させる」です。

＊ちなみに、このレシピではパスタを茹でるお湯以外には塩を入れないので、ここでパスタにしっかり塩味をつけておきます。

3. Drain the pasta and return it to the pan.

（パスタの水を切り、鍋に戻します。）

4. Crumble over the crispy fried bacon and stir in the cream, Crème fraîche and cheese.

（カリカリに焼いたベーコンを砕きながらかけ、生クリーム、クレームフレーシュ、チーズを混ぜ入れます。）

＊「crumble」は「崩れる（崩す）」「砕ける（砕く）」という意味です。

5. Season well with black pepper. Serve with extra Parmesan sprinkled on top.

（黒コショウでしっかりと味付けをします。追加のパルメザンチーズを散らして、出来上がりです。）

まとめ

英語レシピで料理の記事の続編として、「簡単カルボナーラ」をご紹介しました。これまでの記事をお読みいただいた方は、英語レシピの感覚が少しつかめてきたのではないでしょうか。