Nutrition（栄養）

Nutrition（「ニューチュリション」のように発音）は「栄養」という意味の単語です。食べ物のラベルにこの表記が発見できれば、その下に成分表示が書かれています。

Energy（エネルギー・カロリー）

Energy（「エネジー」のように発音）は日本語でも「エネルギー」ですね。日本語では「熱量」と言ったりもします。これはいわゆるカロリーのことで、イギリスの食品成分表示ではkJ（キロジュール）とkcal（キロカロリー）の二通りで表記されています。

Fat（脂質・脂肪）

Fatはもちろん「脂質」「脂肪」のこと。海外太り（？）しないためにも、「Fat」の多い食べ物（「Fatty foods」「Fattening foods」）は避けたいものです。

Saturates（飽和脂肪）

Saturates（「サチュレイツ」のように発音）は日本ではあまり見かけませんが、「飽和脂肪」のこと。この動物性脂肪は多くの現代病の原因とされ、摂取を控えることが勧められています。

イギリスの食品成分表示では「Fat」のすぐ下に表示され、「Of which saturates」（脂肪のうち、飽和脂肪）とも表示されます。

Carbohydrate（炭水化物）

Carbohydrate（「カーボハイドレィト」のように発音し、アクセントは「ハイ」の部分）は「炭水化物」という意味の単語です。日常会話などでは単に「Carb」と略したりもします。

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Sugars（糖類）

Sugarsは「糖類」の意味。「なんでsugarsと『s』が付いてるの？」と思われる方がいるかもしれませんが、これはいろいろな種類の糖類を合わせて総称しているから。１つ１つの糖類（例えばブドウ糖など）単独で言うときには、もちろん「sugar」といいます。

先程の「Fat」と同様に、「Sugar」も「Carbohydrate」のすぐ下に表示され、「Of which sugars」（炭水化物のうち、糖類）とも表示されます。

Fibre（食物繊維）

Fibre（「ファイバー」）は「食物繊維」のこと。「繊維」は「ファイバー」ですから、これは覚えやすそうです。アメリカ英語では「Fiber」とスペリングします。

Protein（タンパク質）

Proteinは聞いたことがあるという人も多いのではないでしょうか？これは「タンパク質」という意味です。肉や魚、大豆などに含まれている重要な成分の１つですね。

Salt（塩分）

Saltはもちろん「塩分」ですね。日本人は醤油（塩分）の取りすぎで血圧が高い傾向があるようです。イギリス人はどちらかと言えば薄口派が多いように感じます。

Typical values per １００g（100グラム当たりの典型的な値）

これは決まった表現で、「100グラム当たりの典型的な値」という意味の表現です。つまり、上記のような成分が、商品100グラム当たりの平均値であることを言っていて、パッケージによっては前後しますよ、ということが暗に示されています。

まとめ

海外生活するにあたって、知っておいた方が便利な単語というのは実にたくさんあります。でも全部まとめて辞書を覚えるのは無理な話。このように自分に関係のある／興味のある／必要なトピックに絞ってチェックし、覚えていきましょう。

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