皆さんは「ボロネーゼ」と聞くと、何を想像されますか？きっと多くの方がスパゲッティのメニューを想像されるかもしれません。しかし、イタリア語で「Bolognese（ボロネーゼ）」とは「ボローニャ風の〜」といった意味で、北イタリアの町、ボローニャ発祥の料理の名前に付くことが多いです。そこで、ここでは定番メニューから珍しいものまで、ボロネーゼ料理の数々をご紹介します。