パクチー

パクチーはアメリカ英語で「Cilantro」（「スィランチョロ」のような感じで発音、「ラ」にアクセント）、イギリス英語では「coriander」（そのまま「コリアンダー」のような感じで発音、「ア」にアクセント）と言います。日本語で一般的な「パクチー」という呼び方は、英語圏では通じないので気をつけましょう。

パセリ

パセリは英語でもそのまま「parsley」です。ただ発音にかなり注意が必要で、日本語風に「パセリ」と言っても全く通じません。「parsley」は「パーズリー」のような感じで発音し、「パー」にアクセントを置くようにします。

バシル

バジルもパセリ同様、そのまま「basil」です。発音は「バゾー」のような感じに聞こえます。発音自体はそれほど難しくありませんが、とっさにカタカナ英語発音をしてしまわないように、是非正しい発音をチェックしておきましょう。

ローリエ

煮込み料理などでよく使われるローリエは英語では「bay leaf」（そのまま「ベイリーフ」と発音、「ベイ」にアクセント）と言います。日本語のローリエのもとになっているのはフランス語の「laurier」という単語で、英語では使われないので気をつけましょう。

オレガノ

オレガノは英語でもそのまま「oregano」です。発音に注意が必要で、英米で発音がかなり違います。アメリカ英語では「オレガノゥ」のような感じで、「レ」の部分にアクセントを置きます。イギリス英語では「オリガーノゥ」のような感じで、「ガ」の部分にアクセントが来ます。インターネット辞書などで英米の発音を聞いてみると、違いがよりはっきりとわかるでしょう。

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ローズマリー

ローズマリーは英語でもそのまま「rosemary」と言います。植物のバラ「rose」の発音と同様に、「rose」の部分は「ローズ」というよりは「ロウズ」と「ウ」を唇を突き出すような感じでハッキリと発音します。したがって、「rosemary」は全体として「ロウズマリ」のような感じで発音し、「ロウ」にアクセントを置きます。

タイム

タイムの英単語はスペリングに注意が必要で、「thyme」となります。「th」の部分は通常の英語の「th」の発音をする必要がなく、普通の「t」の発音です（ややこしいですね…）。「時間」を意味する「time」と全く同じ発音でOKです。

クレソン

クレソンは英語では「watercress」（ウォータークレス）と言います。日本語の「クレソン」は「cresson」というフランス語に由来する単語なので、こちらでは通じません。

ルッコラ

ルッコラはイギリス英語では「rocket 」（「ロキット」と「ロケット」の中間の発音、宇宙に打ち上げる「ロケット」と同じ単語、同じ発音です）またはアメリカ英語では「Arugula」（「アルーグラ」と発音）と呼ばれます。日本語の「ルッコラ」は「Rucola」というイタリア語に由来する単語なので注意しましょう。

フェンネル

フェンネルは英語でもそのまま「fennel」と言います。日本語に登場する「ン」の音は英語にはないので、発音は日本語に引きづられないように注意が必要です。全体として「フェノー」のように聞こえます。

まとめ

英語圏では昔からハーブをたくさん使った料理が主流だった関係で、海外で生活しているとハーブに触れる機会がとてもたくさんあります。私自身も日本で生活していたときは「ただ高い」「乾燥」のイメージしかなかったのですが、海外ではフレッシュなものをスーパーで購入したり、自分で育てたりするようになりました。

カタカナ英語で日本語になっているものも多々ありますが、日本語発音では通じないものもあるので、この機会にチェックしておくといいでしょう。

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