Heinemann（ハイネマン）とは？

Heinemann（ハイネマン）は、創業1932年の伝統的なスイーツ店です。新種のスイーツを発案しながらも、半数以上が戦前の伝統的なレシピで作られています。品質にこだわり、保存料を使用しないハイネマンのスイーツは、ドイツ人の間でも根強い人気です。

発祥の地である。NRW（ノートラインウェストファーレン州）のMönchengladbach（メンヒェングラドバッハ）以外にも、Düsseldorf（デュッセルドルフ）、Krefeld（クレフェルド）、Neuss（ノイス）、München（ミュンヘン）に店舗があります。

お店は、カフェ形式で、ケーキとお茶以外にも、軽食も提供しています。

ケーキの注文方法

ケーキはドイツ語で「Kuchen（クーヘン）」、丸く複数の生地で作られるのがタルト「Torte（トルテ）」です。

お店のカウンターにケーキが置いてあるので、ケーキを決め、座席で注文するか、カウンターでケーキだけ注文（その場合、ケーキの名前を書いた紙切をもらう）、席で飲み物と一緒に紙を渡してオーダーします。

以下に、ハイネマンのおすすめスイーツ4品をピックしました。

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ハイネマンのおすすめスイーツ

１．Obstkuchen（オプストクーヘン）

「Obstkuchen（オプストクーヘン）」は、タルトのような生地にフルーツが乗った、あっさりタイプのケーキです。「Obst（オプスト）」はドイツ語で「フルーツ」を意味します。

ドイツのケーキは、あまりこってりしていないタイプもあり、この手のケーキにホイップクリームを軽く乗せて食べる人もいます。クリームは、ドイツ語で「Sahne（ザーネ）」といいますが「ケーキにクリームを乗せるか？」という確認の意味で「mit oder ohne Sahne?（ミット・オーダー・オーネ・ザーネ）」と聞かれることがあります。

「mit」は英語の「with」「ohne」は英語の「without」です。

２．Herrentorte（ヘレントルテ）

「Herrentorte（ヘレントルテ）」は、ハイネマンオリジナルのチョコレートトルテです。「Herren（ヘレン）」は、ドイツ語で「男性」を意味します。男性好みの、甘さ控え目のケーキという意味で、この名前が付いたそうです。

３．Baumkuchen（バウムクーヘン）

日本でもお馴染みの「Baumkuchen（バウムクーヘン）」ですが、店内で食べれるケーキの対象ではなく、お店で買って持ち帰るタイプのスイーツです。「Baum」はドイツ語で「木」という意味です。

定番は、周りにチョコレートのコーティング、板チョコのトッピングです。段重ねタイプや、小切りのコンパクトサイズもあります。

４．Champagne Trüffel（シャンパニア トリュッフェル）

「Champagne Trüffel（シャンパニア トリュッフェル）」はシャンペンを使ったトリュフで、創始者ヘルマン・ハイネマンが70代のときに考案したお菓子です。「Champagne」はドイツ語で「シャンペン」を意味します。

当時はウイスキーが流行っていたのでウイスキートリュフが誕生し、その後シャンペンの人気が高まり、シャンペントリュフが生まれました。シャンペンが4%入っているのですが、あまりアルコール感がなく、柔らかくとても高級感ある感触です。

こちらも店内販売のみとなっております。

まとめ

いかがでしたか？一部のスイーツは空港や、大手デパート「Kauhof（カウホフ）」でも買うことができます。機会があればぜひ訪れてみてください。