１．まずはここ！気軽にテイクアウトできる「E.G.G」

バチカン市国から歩いて10分ほどの場所にあるテイクアウト、ファーストフード店のような店構えのお店です。値段は5ユーロから常に5種類以上のソースから選べます。

このお店の面白い点は、店員さんと相談して、または自分の好みで、使うパスタを選べることです。リガトーニ、フジッリがオススメですが、使うパスタによってカルボナーラのソースも味、なめらかさが変わってきます。

もちろんカルボナーラ以外もおいしいので、いろいろ試す価値があるお店です。パスタにこだわりありのお店です。

E.G.Gの店舗情報
住所：Vicolo del Farinone 25/A, 00193 Roma
時間：11:00 - 18:00
電話：06 8901 3927
URL： https://www.facebook.com/EGG-pasta-fresca-take-away-253111918210190/

２．Termini近くならここがオススメ！「Trattoria dell’omo」

Termini近くならここが一番おいしいと思います。テルミニ駅から歩いてわずか5分、ほぼ日曜日はやっていません。

行こうと思うと閉まっていることがしばしば。けれどやっていたら入ってしまうお店です。ここのカルボナーラはスパゲッティなので麺に絡むソースとカリカリのパンツェッタ、上からかけるチーズとの相性抜群です。

この地区は観光客向けの高くて美味しくないお店ばかりですが、ここは違います。家族経営のイタリア人がたくさんくるリストランテです。

Trattoria dell’omoの店舗情報
住所：Via Vicenza 18
時間：12:00 - 15:00 / 19:00 - 22:45
電話：39 06 490411
URL： http://www.trattoriadellomoroma.com/

３．イタリア人もオススメのカルボナーラ「Antica Trattoria da Carlone」

トラステベレ界隈にあるリストランテに、先日友人の誕生日パーティーで行きました。イタリア人の友人たちオススメのカルボナーラのお店です。彼ら曰くローマ一番！お店のお父さんがとてもフレンドリーで、さすがイタリア人っていう感じの人で楽しいです。

肝心のカルボナーラの味は濃厚、ボリュームたっぷり満足カルボナーラです。卵の黄身とチーズをこれでもかというほど感じられる、パンツェッタもいい塩加減でおいしいです。一人分が結構多いですが、好きなら全然食べられてしまいます。値段は少し高めです。

Antica Trattoria da Carloneの店舗情報
住所：via della luce 5
時間：12:15 - 14:45 / 19:00 - 22:30
電話：06 580 0039

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４．個人的ローマ１のカルボナーラ「Galleria Sciarra」

トレビの泉のすぐそばにあるリストランテ。店員さんはみんな親切で丁寧でかつ面白い人たちです。ここのカルボナーラはなんとも言えぬ、ただ美味しいの一言に尽きる味です。

カリカリパンツェッタとチーズ、スパゲッティの茹で加減も抜群、卵を存分に感じられるソース。それでいて胡椒の効き加減も抜群。まさに幸せとしか言えません。値段はお高めで13ユーロ程度だったと思いますが、一度食べる価値ありのカルボナーラです。

Galleria Sciarraの店舗情報
住所：Piazza dell'Oratorio 75
時間：12:00 - 0:00
電話：06 679 0766

５．ワイワイお酒を飲みながらのカルボナーラなら「Porto Fluviale」

このお店はいわゆるpubなのでお客さんはお酒を飲みにきます。が、ここのカルボナーラが結構美味しいです。筆者もびっくりです。ここはリガトーニを使っているのでソースはなめらか。胡椒とチーズ、パンツェッタのバランスもいいです。量は多くはないですが9ユーロ。それでもパッケリを使っているので結構お腹いっぱいになります。

もちろんお酒も美味しいので最高です。ローマでは珍しい美味しいカクテルも一緒に楽しめます。他にも食べ物のメニューがありますが、筆者はこのカルボナーラ目当て、カクテル目当てで行ってしまう穴場スポットです。piramide駅近くです。

Porto Fluvialeの店舗情報
住所：Via del Porto Fluviale, 22
時間：Sun - Thu 10:30 - 2:00 / Fri - Sat 10:30 - 3:00
電話：+39 06 574 3199
URL： http://www.portofluviale.com/

まとめ

いかがでしたか？ローマはカルボナーラ発祥の地ですが、お店によってつくり方、使うパスタはそれぞれです。だからこそお店の味が出るのですね。カルボナーラはシンプルですが、奥の深い一皿です。子供から大人まで幅広く愛されるカルボナーラ、食べ歩くのもローマ生活の醍醐味です。ぜひ一度ローマの美味しいカルボナーラを食べてみてください。日本のカルボナーラには戻れなくなるかも？