1. ベリー

夏には近所を歩いているだけで様々なベリーがあちこちに見られるイギリス、田舎の地方やロンドン郊外でもかごを下げてベリーハントをしている方々を見かけます。種類も山盛り！Strawberries、 Blackberries、 Blueberries、Raspberries、Red (black) currants、Cranberries、Gooseberries などなど。

そのまま頂くのも美味しいですが、ヨーグルトやミュズリーに入れたり、ジャム、タルト、ラズベリーチーズケーキに入れるのも人気です。また、ラズベリービネガーやお肉の付け合せのソースしたり、ジェリーにしたりなどたくさんの楽しみ方があります。市販のヨーグルトにも豊富な種類のベリーが使われています。

2. りんご

イギリスの家のお庭にはりんごの木が良く見られます。日本のように蜜が入った大きなものではありませんが、小ぶりで素朴なリンゴそのものの味がします。cox、jazz、gala、braeburnなどなどリンゴコーナーはいつもたくさんの種類で賑わっています。

料理やベイキングに使える酸っぱいbramleyで作るイギリスのお菓子「アップルクランブル」が有名ですが、これに熱々のカスタードをかけたものは懐かしい子供時代を思い出させる優しい味わい。イギリスの多くの人が笑顔になるようです。又、ポークローストにはアップルソースも欠かせません。

3. ルバーブ（Rhubarb）

フキのように茎の部分を頂きます。そのままではとても酸っぱいのでジャムにしたり、砂糖と煮てタルトやクランブルなどにします。ジンジャーとあわせたジャムを良く見かけます。生クリームと合わせた「rhubarb fool」(ルバーブ・フール) も人気です。イギリスではお腹がすっきりしないときにルバーブを勧められることもあります。

4. ほおずき

PhysalisまたはCape gooseberriesと英語では表記されます。お砂糖で煮てタルトにしたり、ケーキに、クレープの具に。マーマレイドにしたりもするようです。そのままでも美味しいので飾りに使ったり、チョコレートに浸してコーティングすれば簡単におしゃれなAfter dinner treat（ディナーのあとのお楽しみ）の出来上がり!

5. 洋ナシ（English Pear）

サラダにブルーチーズと入れたり、レリッシュにしたり、シナモンなどのスパイスとピクルスにしてハムやチーズに添えられたり、洋ナシの用途は非常に幅広いと言えます。コンポート、タルトに使われているのも良く見ます。

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6. マルメロ、西洋カリン (Quince)

ビクトリア時代に人気があったカリンの一種。「quince jelly」が有名で、紅茶色の赤みがかった美しいジェリーは、豚肉料理やチーズのお供に今も好まれています。

7. プラム

British plumは黄色に紫、色とりどり様々な種類があり、とても柔らかく自然な味わいです。タルトやパイ、ジャムはもちろん、トマトサラダやお肉のソースにも使われます。Damsonsという種類のプラムを使ったジャムも人気があります。

8. フラットピーチ

夏になると平たくかわいい小さな桃が棚に並びます。白桃と味が似ています。イギリスの人は皮を向かずにそのまま食べたりします。形が似ているので、ドーナッツ・ピーチと呼ばれることもあるようです。

9. エルダーフラワー

果物ではありませんが、イギリスの旬の果物ガイドに入っていました。夏にはエルダーフラワーを摘みコーディアルを作ります。それを使ったフローズンデザートやレモン&エルダーフラワータルト、カクテルも人気があります。またジェリーにしてアイスクリームにトッピングしたり、ハーブティに入れるなど昔から愛されています。

まとめ

いかがでしたか？イギリスは果物がとても安く手軽に楽しめるので、皆様もぜひ生活に取り入れてくださいね!皆様の留学生活を心より応援しています！

Have a lovely day!